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Brandteigkrapferl mit Lachscreme

Brandteigkrapferl mit Lachscreme
4.8 36 Bewertungen
Vorbereitung 55 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
35 Stück
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Zutaten

Brandteigkrapferl
  • Parmesan in Stücken
    35 g
  • Wasser
    150 g
  • Butter in Stücken
    90 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise
  • Zucker
    1 Prise
  • Weizenmehl, glatt
    140 g
  • Eier (Größe M)
    3
  • Dille, getrocknet
    etwas
Lachsfülle und Fertigstellung
  • frische Dille Spitzen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
    3 Stängel
  • Räucherlachs in Stücken
    300 g
  • Tomatenmark
    15 g
  • Crème fraîche
    170 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Senf
    1 ½ TL
  • Zitronensaft
    2 Spritzer
  • Sauerrahm
    80 g

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 75 kcal / 313 kJ
Eiweiß 3 g
Fett 6 g
Kohlenhydrate 3 g
Ballaststoffe 0.2 g

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