Speck-Käse-Stangerl

Speck-Käse-Stangerl

4.7 25 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 14 Std. 45 Min

12 Stück

Zutaten

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Hartkäse in Stücken
80 g
Kürbiskerne
50 g
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
500 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
2 TL
2 TL Honig
Öl zum Einfetten
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Scheiben
200 - 250 g
Salz, grob (optional) zum Bestreuen
etwas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 10 g

Brennwert 1392 kJ / 338 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2.2 g

Kohlenhydrate 37 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Wachauer Laberl

15 godz. 20 min

Erdäpfelpolster

14 godz. 40 min

Apfel-Weizensauerteig

48 godz. 20 min

Bier-Ähren

14 godz.

Rustikale Brote, gefüllt

23 godz.

Kaisersemmeln

15 godz. 45 min

Gewürzbrot

16 godz. 30 min

Möhren-Körner-Brote

15 godz.

Nussknacker

15 godz. 30 min

Knusperspitze

5 godz. 30 min

Vinschgerl

14 godz.

Roggen-Schmalz-Brot

16 godz. 10 min