Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)
TM6 TM5

Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)

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Zutaten

Teigzubereitung (am Abend)

  • 190 g Wasser, kalt
  • 50 g Milch, kalt
  • 10 g frische Germ
  • 5 g Zucker
  • 10 g Gerstenbackmalz, pulverisiert
  • 400 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
  • 15 g Butter
  • 1 ½ TL Salz
  • Öl zum Einfetten
  • 30 g Roggenmehl
  • 30 g Maisstärke

Fertigstellung und Backen (am Morgen)

  • Sesamsamen, zum Tauchen
  • Mohnsamen, zum Tauchen

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
845 kJ / 202 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
39 g
Fett
3 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoffe
2 g
Natrium
178 mg

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