Pikante Sandwichtorte mit Ei-Küken

Sandwichbrot zubereiten und Eier kochen

• 300 g Weizenmehl, glatt
• 200 g Dinkelmehl, glatt
• 1 Päckchen Trockengerm (7 g) von Dr. Oetker
• 350 g Milch
• 50 g Butter weich, in Stücken
• 1 TL Zucker
• 2 TL Salz
• Öl zum Einfetten
• Butter zum Einfetten
• Weizenmehl, glatt zum Bemehlen
• 8 Eier

Lachs-Creme

• ½ Bund Dill, frisch
• 60 g Essiggurkerl in Stücken
• 100 g geräucherter Lachs in kleine Würfel geschnitten
• 200 g Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
• 75 g Crème fraîche
• 1 EL Estragonsenf
• 1 EL Honig
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 Prise Salz

Schinken-Käse-Creme

• 60 g Gouda in Stücken
• 50 g gelbe Paprikaschote in Stücken
• 100 g Schinkenspeck, gewürfelt
• 200 g Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
• 75 g Crème fraîche
• 1 TL Senf
• 2 TL Mayonnaise

Radieschen-Schnittlauch-Creme

• 100 g Radieschen halbiert
• 1 Bund Schnittlauch, frisch in feine Röllchen geschnitten
• 400 g Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
• 150 g Crème fraîche
• ½ TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Torte zusammensetzen, Ei-Küken und Dekoration

• 3 - 4 TL Mayonnaise
• 1 ½ TL Estragonsenf
• 1 Stück Paprikaschote orange,
• 12 Korianderkörner
  oder 12 Pfefferkörner, schwarz
• 1 Bund Schnittlauch, frisch
• Petersilienblättchen
  oder Kresse für die Dekoration
• 6 Cocktailtomaten