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Pikante Sandwichtorte mit Ei-Küken

Pikante Sandwichtorte mit Ei-Küken
4.4 30 Bewertungen
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 10 Std.
16 Portionen
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Zutaten

Sandwichbrot zubereiten und Eier kochen
  • Weizenmehl, glatt
    300 g
  • Dinkelmehl, glatt
    200 g
  • Trockengerm (7 g) von Dr. Oetker
    1 Päckchen
  • Milch
    350 g
  • Butter weich, in Stücken
    50 g
  • Zucker
    1 TL
  • Salz
    2 TL
  • Öl zum Einfetten
  • Butter zum Einfetten
  • Weizenmehl, glatt zum Bemehlen
  • Eier
    8
Lachs-Creme
  • Dill, frisch
    ½ Bund
  • Essiggurkerl in Stücken
    60 g
  • geräucherter Lachs in kleine Würfel geschnitten
    100 g
  • Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
    200 g
  • Crème fraîche
    75 g
  • Estragonsenf
    1 EL
  • Honig
    1 EL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • Salz
    1 Prise
Schinken-Käse-Creme
  • Gouda in Stücken
    60 g
  • gelbe Paprikaschote in Stücken
    50 g
  • Schinkenspeck, gewürfelt
    100 g
  • Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
    200 g
  • Crème fraîche
    75 g
  • Senf
    1 TL
  • Mayonnaise
    2 TL
Radieschen-Schnittlauch-Creme
  • Radieschen halbiert
    100 g
  • Schnittlauch, frisch in feine Röllchen geschnitten
    1 Bund
  • Frischkäse (Doppelrahm-Fettstufe)
    400 g
  • Crème fraîche
    150 g
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
Torte zusammensetzen, Ei-Küken und Dekoration
  • Mayonnaise
    3 - 4 TL
  • Estragonsenf
    1 ½ TL
  • Paprikaschote orange,
    1 Stück
  • Korianderkörner
    12
    12 Pfefferkörner, schwarz
  • Schnittlauch, frisch
    1 Bund
  • Petersilienblättchen
    Kresse, für die Dekoration
  • Cocktailtomaten
    6

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 456 kcal / 1907 kJ
Eiweiß 14 g
Fett 32 g
Kohlenhydrate 29 g
Ballaststoffe 3 g
gesättigte Fettsäuren 16 g
Natrium 798 mg

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