Winterlicher Flammkuchen
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Winterlicher Flammkuchen

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Zutaten

  • 2 Birnen, mittelreif, in feinen Scheiben
  • 2 EL Zitronensaft
  • 150 g Radicchio, in Streifen
  • 1 EL Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 TL Salz und 6 Prisen zum Würzen
  • 6 Prisen Pfeffer
  • 250 g Buttermilch
  • 1 Prise Zucker
  • 10 g Hefe
  • 375 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 25 g Rapsöl
  • 200 g Crème fraîche
  • 160 g Chicorée, in Streifen
  • 200 g Limburger Käse, in Wüfeln

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3388 kJ / 810 kcal / 3388 kJ / 810 kcal
Eiweiß
28 g / 28 g
Kohlenhydrate
83 g / 83 g
Fett
38 g / 38 g

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