Blätterteigtörtchen mit Kürbis-Ingwer-Ragout

Name: Blätterteigtörtchen mit Kürbis-Ingwer-Ragout
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer, frisch; ½ frische, rote Chilischote; 300 g Hokkaido-Kürbis; 100 g Möhren; 30 g Butter; 150 g Orangensaft; ½ - 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 2 Prisen Zucker; 15 g Speisestärke; 1 Packung Blätterteig

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 45 Min

Portionen 12 Stück

Zutaten

100 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
½ frische, rote Chilischote, entkernt
300 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
100 g Möhren, in Stücken
30 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
150 g Orangensaft
½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
¼ TL Pfeffer
2 Prisen Muskat
2 Prisen Zucker
15 g Speisestärke
1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal (à 270 g, 40 x 24 cm), z.B. von Tante Fanny

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 559 kJ / 134 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 12 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 1.5 g