Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

Pfeffersackerl mit Pastinaken-Steinpilz-Fülle

3.5 2 Bewertung

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

3 Portionen

Zutaten

Weißwein
150 g
Kubebenpfeffer, ganz
1 TL
Weizenmehl, universal etwas mehr zum Bemehlen
200 g
Salz
¾ TL
Eier
3
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
80 g
Salbeiblätter, frisch
7
Pfefferkörner, schwarz
2 TL
Wurzelgemüse (z.B. Pastinake, Petersilienwurzel, Sellerie), in Stücken
200 g
getrocknete Steinpilze (ca. 10 g)
2 EL
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
40 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variante)
2 TL
frischer Schnittlauch (siehe Tipp)
1 Bund
Butter in Stücken
120 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 26 g

Brennwert 3404 kJ / 813 kcal

Fett 51 g

Ballaststoffe 9 g

Kohlenhydrate 56 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Feine Prise 13 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Bärlauch-Gnocchi

1 Std. 15 Min

Kürbishummus

1 Std.

Melanzani-Kichererbsen-Röllchen

1 Std.

Gebackene Forellenknödel mit Krendip

1 Std.

Kernölmayonnaise

10 Min

Bohnenknöderl mit Rote-Rüben-Gemüse

50 Min

Eierschwammerl-Empanadas

1 Std. 45 Min

Karotten-Bärlauchfrittata

30 Min

Spinat-Risotto mit Safrancreme

40 Min

Melanzanicreme

1 Std. 20 Min

Spicy Polenta mit RUPP Cheddar Chili

30 Min

Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout

1 Std. 25 Min