Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Brot Venezia
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 17 Std. 10 Min
25 Scheiben
Zutaten
Weizensauerteig
-
Wasser150 g
-
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)15 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Hauptteig
-
Wasser kalt175 g
-
Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
-
frische Hefe5 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten4 EL
Nährwerte pro 1 Scheibe
Brennwert
83 kcal /
349 kJ
Eiweiß
3 g
Fett
3 g
Kohlenhydrate
13 g
Ballaststoffe
1.8 g
gesättigte Fettsäuren
0 g
Natrium
190 mg
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Apfel-Weizensauerteig
48 Std. 20 Min
Ciabatta
17 Std.
Wachauer Laberl
15 Std. 20 Min
Schweizer Rustico
25 Std. 20 Min
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14 Std. 30 Min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20 Std. 10 Min
Roggen-Schmalz-Brot
16 Std. 10 Min
Baguettes parisiennes
15 Std. 30 Min
Buttermilchbrot
18 Std.
Kartoffel-Walnuss-Brot
15 Std. 40 Min
Bauernbrot
16 Std. 15 Min
Weißbrot
15 Std.