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Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 porzioni
Zutaten
Salsa al caviale di limone
-
30 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
200 g di burro a pezzi
-
50 g di aceto di vino bianco
-
3 tuorli
-
½ cucchiaino di sale
-
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco1 cucchiaino di caviale di limone
Spigola in crosta di zucchine
-
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
-
500 g di acqua
-
1 cucchiaino di sale
-
4 filetti di spigola (branzino)
-
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
2 pizzichi di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
120 g di zucchine a rondelle sottili
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
30.2 g
Brennwert
3063 kJ /
732 kcal
Fett
67.1 g
Ballaststoffe
1 g
Kohlenhydrate
1.9 g
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Italien
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