Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
150 g di pancetta affumicata a cubetti
5 cuori di carciofo a spicchi
50 g di vino bianco
600 g di acqua
sale q.b.
350 g di pasta secca tipo paccheri
2 uova
foglie di basilico fresche q.b. per guarnire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 27.4 g

Brennwert 2510 kJ / 600 kcal

Fett 25.5 g

Ballaststoffe 6.5 g

Kohlenhydrate 65.1 g

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