Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

4.2 5 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

8 Stück

Zutaten

Rotkraut ohne Strunk, in Stücken
200 g
rote Zwiebeln geviertelt
60 g
Äpfel geschält, entkernt, in Stücken
150 g
Kümmel, ganz "Feine Prise"
1 TL
Salz
½ TL
Butter
20 g
Rote Rüben-Saft etwas mehr zum Marinieren
120 g
Sherry etwas mehr zum Marinieren
70 g
Orangensaft, frisch gepresst
50 g
Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Matjesfilets, eingelegt (Gesamt ca. 450 g), siehe Tipp
8
Mandelblättchen
2 EL
Essig
1 Spritzer
Preiselbeermarmelade
50 g
Rucola
30 - 50 g
Orangenschale, gerieben zur Dekoration

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 12 g

Brennwert 899 kJ / 214 kcal

Fett 13 g

Kohlenhydrate 10 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Herings- Schmaus 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Festliche Lachs-Pasteten

4 Std. 20 Min

Gorgonzola-Eis mit gedünsteten Birnen und gerösteten Walnüssen

15 Std.

Zwiebelsuppe

50 Min

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

1 Std. 10 Min

Cassis-Rotwein-Birnen

24 Std.

Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce

6 Std. 15 Min

Grünspargel-Laksa

30 Min

Veltliner Kraut mit Trauben

1 Std. 45 Min

Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat

5 Std. 50 Min

Geschmorter Weinbergpfirsich mit Lavendeleis

6 Std.

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

10 Std. 50 Min

Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle

1 Std. 10 Min