Kartoffel-Kürbis-Eintopf

Name: Kartoffel-Kürbis-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 350 g Spitzkohl; 1 Zwiebel; 20 g Olivenöl; 350 g Schweinenacken; 2 TL Kümmel, ganz; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, frisch; 1 TL Salz; 5 Prisen Pfeffer; 700 g Wasser; 350 g Kartoffeln; 350 g Butternuss-Kürbis

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abegzupft
5 Stängel
Spitzkohl
350 g
Zwiebel (50 g), halbiert
1
Olivenöl
20 g
Schweinenacken ohne Knochen
350 g
Kümmel, ganz
2 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Lorbeerblatt, frisch eingeschnitten
1
Salz
1 TL
Pfeffer
5 Prisen
Wasser und etwas mehr zum Bedecken
700 g
Kartoffeln
350 g
Butternuss-Kürbis
350 g