Kürbis-Erbsen-Eintopf

Name: Kürbis-Erbsen-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 20 g Pflanzenöl; 2 Bratwürstchen; 150 g Erbsen, TK; 8 Stängel Petersilie; 2 Zwiebeln; 500 g Kürbis; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 4 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; ½ TL Paprika rosenscharf; ½ TL italienische Kräuter, getrocknet; 500 g Wasser; 100 g Crème fraîche; 50 g Backerbsen

4.6 328 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Pflanzenöl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Bratwürstchen roh, fein (250 g)
2
Erbsen, TK
150 g
Petersilie abgezupft
8 Stängel
Zwiebeln halbiert
2
Kürbis (z.B. Hokkaido), in Stücken (1 cm)
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
4 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Paprika rosenscharf
½ TL
italienische Kräuter, getrocknet
½ TL
Wasser kochend heiß
500 g
Crème fraîche
100 g
Backerbsen
50 g