Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz

4.5 46 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Möhren in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Butter
20 g
Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
1
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Olivenöl
2 EL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Kalbsfond
300 g
Sahne
200 g
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
50 g
Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
300 g
Cherry-Tomaten
200 g
Rosmarin
2 Stängel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 44 g

Brennwert 2100 kJ / 502 kcal

Fett 28 g

Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Rib Eye mit Béarnaise

1 Std. 50 Min

Roastbeef mit Brokkoli-Kartoffel-Püree

2 Std.

Gefüllte Koteletts

40 Min

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

1 Std.

Hirschragout mit Schokolade

9 Std. 30 Min

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

40 Min

Rib Eye mit Béarnaise

1 Std. 50 Min

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

35 Min

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

2 Std.

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1 Std.

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1 Std. 30 Min

Rindergulasch mit Brezenknödel

2 Std.