Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 Zwiebel, halbiert
- 50 g Möhren, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 20 g Butter
- 1 Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 300 g Kalbsfond
- 200 g Sahne
- 50 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
- 300 g Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
- 200 g Cherry-Tomaten
- 2 Stängel Rosmarin
- Nährwerte
- pro 1 Portionen
- Brennwert
- 2100 kJ / 502 kcal
- Eiweiß
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
- Fett
- 28 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Lammhüften mit Speckbohnen
1h 30min
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat
9 godz.
Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
1h 50 min
Rotwein-Ente mit Feigen
50 min
Rinderhüfte mit Gemüse
40 min
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25 Std.
Kalbsleber venezianisch
40 min
Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln
2h
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1h
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1h 30min