Meerrettichsuppe

Name: Meerrettichsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g frischer Meerrettich; 15 g Zitronensaft; 40 g Schalotten; 25 g Butter; 450 g Kartoffeln; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Wasser; 8 Scheiben Räucherlachs; 8 Grissini-Stangen; 150 g Sahne; 1 Prise Zucker; 3 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Kresse-Beet

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g frischer Meerrettich geschält, in Stücken
15 g Zitronensaft
40 g Schalotten halbiert
25 g Butter
450 g Kartoffeln geschält, in Stücken (2 cm)
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Wasser
8 Scheiben Räucherlachs (ca. 150 g)
8 Grissini-Stangen
150 g Sahne
1 Prise Zucker
3 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Kresse-Beet abgeschnitten

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 334 kcal / 1400 kJ
Eiweiß: 11 g
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 21 g