Bulgur-Brokkoli-Eintopf
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Bulgur-Brokkoli-Eintopf

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Zutaten

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Brokkoli, in kleine Röschen, Strunk geschält, in Stücken (2 cm)
  • 10 g Olivenöl
  • ½ TL Paprika rosenscharf
  • 6 Prisen Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 rote Paprika, in Würfeln (1 cm)
  • 700 g Wasser
  • 1 Lorbeerblatt, frisch, mehrfach eingeschnitten
  • 60 g Bulgur
  • 60 g Katenschinken, gewürfelt (5 mm)
  • 3 EL Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1281 kJ / 519 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
19 g

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