Marokkanisches Huhn mit Couscous

Name: Marokkanisches Huhn mit Couscous
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 ½ EL Garam Masala; 3 TL Kurkuma, gemahlen; 1 ½ TL Salz; ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 600 g Hühnerschenkel, ohne Knochen und Haut; 250 g Couscous; 630 g Wasser; 40 g Sonnenblumenöl; 10 Stängel glatte Petersilie, frisch; 3 Knoblauchzehen; 80 g Zwiebeln; 60 g Oliven, grün, entkernt; 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe; 1 Bio-Zitrone

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 ½ EL Garam Masala
3 TL Kurkuma, gemahlen
1 ½ TL Salz
¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
600 g Hühnerschenkel, ohne Knochen und Haut, in mundgerechten Stücken
oder 600 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut, in mundgerechten Stücken
250 g Couscous
630 g Wasser
40 g Sonnenblumenöl
10 Stängel glatte Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
3 Knoblauchzehen
80 g Zwiebeln, in Stücken
60 g Oliven, grün, entkernt
1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe
oder 1 Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
1 Bio-Zitrone, Schale und Saft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2073 kJ / 496 kcal
Eiweiß: 44 g
Kohlenhydrate: 44 g
Fett: 15 g
Ballaststoffe: 4 g