Brokkolisalat mit Apfel und Rind
TM6

Brokkolisalat mit Apfel und Rind

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Zutaten

  • 45 g Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Rindfleisch, sehnenfrei, in Stücken (1 cm x 3-4 cm), mit Papiertüchern trocken getupft
  • 2 - 3 Prisen Salz
  • 20 g Butter
  • 200 g Äpfel in Stücken (1 cm)
  • 250 - 300 g Brokkoliröschen (2-3 cm)
  • 40 g Mandelstifte
  • 20 g Apfelessig
    oder 20 g Aceto Balsamico
  • 15 g Senf
  • ½ TL Salz
  • ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 TL Honig

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1844 kJ / 441 kcal
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
32 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoffe
4 g
Natrium
659 mg

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