Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis

Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis

4.5 25 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Forellen, frisch, ausgenommen, im Ganzen (je ca. 400 g)
3 - 4
Salz nach Geschmack
2 - 3 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
2 - 3 TL

Marinade

Knoblauchzehen
2
Petersilie, frisch Blättchen und Stängel
20 g
Olivenöl
100 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g

Karottenreis und Forellen

Olivenöl
30 g
Karotten in Stücken (3 cm)
200 g
Petersilie, frisch Blättchen und Stängel
10 g
Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
100 g
Knoblauchzehen
2
Langkornreis
300 g
Salz
1 TL
Wasser
580 g
Cherrytomaten halbiert
250 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1171 mg

Eiweiß 46 g

Brennwert 2442 kJ / 584 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 43 g

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