Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce

Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce

4.4 62 Bewertungen
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 55 Min
4 Portionen

Zutaten

  • Langkornreis, weiß
    250 g
  • frische Thymianblättchen
    2 TL
  • frische Rosmarinnadeln
    1 TL
  • Pfefferkörner, bunt
    1 TL
  • Salz
    1 ¾ TL
  • Wacholderbeeren
    4
  • getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
    30 g
  • Öl von den eingelegten Tomaten
    40 g
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    2 TL
  • Kapern, eingelegt
    1 EL
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    1 Bund
  • Knoblauchzehen halbiert
    4
  • Forellenfilets, frisch (à ca. 125-150 g)
    4
  • Karotten in Stücken (siehe Variation)
    200 - 230 g
  • Frühlingszwiebel (ca. 70-80 g), in Stücken
    1
  • Zucker
    1 Prise
  • Wasser
    1200 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    4 TL
    2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • Rucola
    50 g
  • Crème fraîche
    125 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 601 kcal / 2517 kJ
Eiweiß 35.5 g
Fett 25 g
Kohlenhydrate 57 g
Ballaststoffe 5 g
gesättigte Fettsäuren 7 g
Natrium 731 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen


Das könnte dir auch gefallen