Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen
TM6

Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen

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Zutaten

  • 80 g Walnüsse, halbiert
  • 80 g Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Hendlfilets, ohne Haut, ohne Knochen in Stücken (1 cm x 3-4 cm), mit Papiertüchern trocken getupft
  • 2 - 3 Prisen Salz
  • 150 g Pfirsiche, frisch, in Scheiben geschnitten (1 cm)
    oder 150 g Marillen, frisch, in Scheiben geschnitten (1 cm)
  • 30 g Apfelessig
  • 15 g Senf
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • ½ TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 - 3 Prisen Zucker
  • 300 g Babyspinat, frisch, gewaschen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2437 kJ / 582 kcal
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
47 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Ballaststoffe
5 g
Natrium
692 mg

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