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Forêt noire

Forêt noire
3.6 14 Bewertung
Zubereitung 50 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
10 portions
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Zutaten

La génoise au chocolat
  • 10 - 15 g de beurre pour le moule
  • 120 g de farine de blé et un peu pour le moule
  • 2 jaunes d'œufs
  • 4 œufs entiers
  • 140 de sucre
  • 1 pincée de sel (optional)
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
  • 20 g de cacao en poudre
La garniture et la finition
  • 370 g de griottes en conserve (poids net égoutté) et le jus
  • 300 g de sucre glace
  • 50 g de kirsch (eau-de-vie de cerise)
  • 800 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 400 g de mascarpone
  • 300 g de chocolat noir

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11 g
Brennwert 3748 kJ / 897 kcal
Fett 57 g
Ballaststoffe 4 g
Kohlenhydrate 81 g

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