Crema di cetrioli con spiedini di gamberi

Name: Crema di cetrioli con spiedini di gamberi
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di olio extravergine di oliva; 2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresco; ½ cucchiaino di sale; 24 gamberi crudi sgusciati; 80 g di cipolla; 2 spicchi di aglio; 500 g di cetrioli; 1 limone; 500 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 200 g di latte; 40 g di farina tipo 00

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

6 porzioni

Zutaten

di olio extravergine di oliva
40 g
di succo di limone, spremuto fresco
2 cucchiai
di sale
½ cucchiaino
gamberi crudi sgusciati e privati del filo intestinale
24
di cipolla a metà
80 g
spicchi di aglio
2
di cetrioli senza la buccia, a pezzi
500 g
limone a fette, ognuna tagliata in quarti
1
di acqua
500 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino
di latte
200 g
di farina tipo 00
40 g
di aneto fresco (optional) tritati
2 cucchiai