Klebreis-Türmchen mit Schweinefleisch

Name: Klebreis-Türmchen mit Schweinefleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 2 EL Chilisauce, rot, z.B. Tabasco; 1 EL Tomaten-Ketchup; 30 g Zucker; 100 g Wasser; ½ TL Kartoffelstärke; 450 g Klebreis, weiß; 50 g Sojasauce; 30 g Zucker; 1 Prise Pfeffer; 200 g Schweinefleisch, mager, sehnenfrei; 30 g Öl; 12 - 15 Shiitakepilze, getrocknet; 600 g Wasser; 5 Stängel Koriander; 10 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

10 Stücke

Zutaten

Süß-scharfe Chilisauce

Chilisauce, rot, z.B. Tabasco
2 EL
Tomaten-Ketchup
1 EL
Zucker
30 g
Wasser
100 g
Kartoffelstärke
½ TL
½ TL Speisestärke, (Maisstärke)

Klebreis-Türmchen

Klebreis, weiß (Rundkorn)
450 g
450 g Sushi Reis
Sojasauce
50 g
Zucker
30 g
Pfeffer
1 Prise
Schweinefleisch, mager, sehnenfrei in dünnen Streifen (5 x 1 x 0,5 cm)
200 g
Öl
30 g
Shiitakepilze, getrocknet (ca. 20 g), eingeweicht, in Streifen,
12 - 15
20 g Pilze, getrocknet, eingeweicht, in Streifen
Krabben, getrocknet (optional)
50 g
Wasser
600 g
Koriander grob gehackt, zum Garnieren
5 Stängel
Erdnüsse, geröstet, ungesalzen grob gehackt, zum Garnieren
10 g