
Geräte und Zubehör
Schweinefilet mit Rotweinsauce und Gemüse
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
Zutaten
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Schalotten30 g
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Rotwein150 g
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Möhren in Stiften (1 x 7 cm)300 g
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Schweinefilet (500 g, Ø ca. 6 cm)1
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Wasser130 g
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Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht½ TL
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Wacholderbeeren8
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Kirschkonfitüre25 g
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Butter20 g
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Speisestärke1 TL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
250 kcal /
1047 kJ
Eiweiß
29 g
Fett
7 g
Kohlenhydrate
11 g
Ballaststoffe
2.5 g