Vellutata di finocchi e zafferano
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Vellutata di finocchi e zafferano

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Zutaten

  • 80 g di cipolla bianca in quarti
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 600 g di finocchio a pezzi
  • 150 g di patate, pelate e a tocchetti (2-3 cm)
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
    oder 1 cucchiaino colmo di sale
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 4 fette di pane casereccio
  • pepe nero macinato, a piacere

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1050 kJ / 251 kcal
Eiweiß
6.3 g
Kohlenhydrate
35.2 g
Fett
10.4 g
Ballaststoffe
5.3 g

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