Erdäpfelkroketten

Erdäpfelkroketten

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser und 1 EL zum verquirlen
500 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
500 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Muskat, gemahlen
1 Msp.
Butter
20 g
Eier
2
Kartoffelstärke etwas mehr für die Arbeitsfläche
3 EL
Semmelbrösel zum Panieren
9 - 10 EL
Butterschmalz zum Ausbacken
500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 1116 kJ / 266 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 29 g

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