
Geräte und Zubehör
Wiener Wurst
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 25 Std. 30 Min
2 Stück
Zutaten
Vorbereitung (am Vortag)
-
Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett170 g
-
Faschiertes (vom Rind)210 g
Zubereitung
-
Crushed Ice (siehe Tipp)130 - 230 g
-
Wasser kalt1030 g
-
Gewürz Compound für Wiener Wurst (siehe Tipp)1 Päckchen
-
Faschiertes (vom Schwein) gekühlt in Stücken (1 cm)210 g
-
Öl zum Einfetten
-
Wasser warm1000 g
Nährwerte pro 1 Stück
Brennwert
839 kcal /
3512 kJ
Eiweiß
52 g
Fett
71 g
Kohlenhydrate
2 g
Ballaststoffe
1 g
gesättigte Fettsäuren
26 g
Natrium
2532 mg
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