Spareribs mit süß-saurer Barbecue-Sauce

Würzmischung

• 3 TL Meersalz, grob
• 3 TL Vollrohrzucker
• 1 ½ TL Knoblauch, granuliert
• 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 ½ TL Thymian, getrocknet
• 1 ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
• ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
• ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen

Barbecue-Sauce und Fertigstellung

• 140 g Apfelsaft
• 90 g Ketchup
• 15 g Sojasauce
• 15 g Apfelessig
• 4 Spareribs (siehe Tipps)