BBQ-Sauce

Name: BBQ-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 45 g Salz; ¾ EL schwarze Pfefferkörner; ½ Zimtstange; 1 TL Kaffeebohnen; 1 TL Kreuzkümmel, ganz; ½ TL Chili, gemahlen; 140 g brauner Zucker; 160 g Zwiebeln; 15 g Knoblauchzehen; 15 g Rapsöl; 1 TL Senf; 85 g Weißweinessig; 85 g Worcestersauce; 85 g Zuckerrübensirup; 250 g Ketchup

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 1 Glas

Zutaten

45 g Salz
¾ EL schwarze Pfefferkörner
½ Zimtstange
1 TL Kaffeebohnen
1 TL Kreuzkümmel, ganz
½ TL Chili, gemahlen
140 g brauner Zucker

160 g Zwiebeln, halbiert
15 g Knoblauchzehen
15 g Rapsöl
1 TL Senf
85 g Weißweinessig
85 g Worcestersauce
85 g Zuckerrübensirup
oder 85 g Waldhonig
250 g Ketchup (z. B. selbst gemacht)
oder 125 g Ketchup und 125 g Tomaten aus der Dose

Nährwerte: pro 1 Glas
Brennwert: 4116 kJ / 984 kcal
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 183 g
Fett: 18 g
Ballaststoffe: 10 g