Insalata di cous cous carote, ceci e curry

Insalata di cous cous carote, ceci e curry

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Vorbereitung 10 Min
Gesamt 20 Min
6 porzioni

Zutaten

  • di cous-cous
    225 g
  • acqua bollente q.b. (vedere consigli)
  • di radice fresca di zenzero pulita, a rondelle (2 mm)
    10 g
  • di cipolla rossa a pezzi
    30 g
  • di carote a pezzi
    120 g
  • di uva passa
    25 g
    25 g di uvetta sultanina
  • di anacardi non salati e non tostati
    25 g
  • di ceci bianchi in scatola sgocciolati (peso netto)
    240 g
  • di curry in polvere a piacere
    1 cucchiaio
  • di coriandolo fresco tritato, per guarnire
    1 cucchiaio

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 233 kcal / 976 kJ
Eiweiß 8.7 g
Fett 4.3 g
Kohlenhydrate 40 g

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