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Erdäpfelbuns mit süßer Bohnen-Mohn-Fülle

Erdäpfelbuns mit süßer Bohnen-Mohn-Fülle
4.9 9 Bewertungen
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
16 Stück
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Zutaten

Bun-Teig
  • Erdäpfel, mehlig in Stücken
    150 g
  • Milch
    220 g
  • frische Germ
    30 g
  • Vollrohrzucker
    50 g
  • Vanillezucker
    1 TL
  • Zimt, gemahlen
    1 Msp.
  • Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    80 g
  • Weizenmehl, glatt
    500 g
  • Ei
    1
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    1 TL
Bohnen-Mohnfülle und Fertigstellung
  • Mohnsamen etwas mehr zum Bestreuen
    145 g
  • Feinkristallzucker
    120 g
  • Käferbohnen gegart oder aus der Dose, abgetropft
    100 g
  • Milch etwas mehr zum Bestreichen
    50 g
  • Rum
    15 g
  • Butter
    20 g
  • Preiselbeermarmelade
    100 g
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    2 TL
  • Wasser
    1 TL

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 297 kcal / 1242 kJ
Eiweiß 7 g
Fett 11 g
Kohlenhydrate 42 g
Ballaststoffe 4.9 g

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