Grünkohlsuppe mit Salami-Zwiebel-Topping

Name: Grünkohlsuppe mit Salami-Zwiebel-Topping
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 70 g Salami; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 TL Pfeffer; 150 g Grünkohl; 180 g Kartoffeln, mehligkochend; 700 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Crème fraîche; 1 Prise Salz

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
150 g
Salami in Stücken (1,5 cm)
70 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
1 EL
Pfeffer
1 TL
Grünkohl ohne Strunk, in groben Stücken
150 g
Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln
180 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Crème fraîche
100 g
Salz
1 Prise