Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen
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Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen

Zutaten

  • 1200 g Wasser
  • 1 ¾ TL Salz
  • 150 g Quinoa
  • 150 g Möhren, halbiert, in Scheiben
  • 300 g Brokkoli, in Röschen, geviertelt
  • 100 g Erbsen, TK
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Curry und etwas mehr zum Würzen
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 rote Chilischote, getrocknet
  • 1 Limette, unbehandelt, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
  • 4 Stängel Minze, abgezupft
  • ¼ TL Pfeffer
  • 30 g natives Olivenöl

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1880 kJ / 449 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
23 g

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