Köttbullar mit Pilzsauce

Name: Köttbullar mit Pilzsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 150 g Kartoffeln; 1 Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 500 g Rinderhackfleisch; 100 g Sahne; 100 g Paniermehl; 1 Ei; 2 TL Paprika edelsüß; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; Öl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 20 g Öl; 200 g Wasser; 200 g Sahne; 300 g frische Champignons; 20 g Speisestärke; ½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Muskat

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

500 g Wasser
150 g Kartoffeln, in Stücken
1 Bund Petersilie, ohne Stiele
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
500 g Rinderhackfleisch
100 g Sahne
100 g Paniermehl
1 Ei
2 TL Paprika edelsüß
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
Öl zum Braten

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
20 g Öl
200 g Wasser
200 g Sahne
300 g frische Champignons, in Scheiben (5 mm)
20 g Speisestärke
½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
¼ TL Muskat

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 3189 kJ / 761 kcal
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 34 g
Fett: 53 g
Ballaststoffe: 4.1 g