Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce

Name: Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 Stängel Petersilie; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Brötchen; 1 TL Salz; 1 TL Paprika edelsüß; 3 EL Paniermehl; 1 Ei; 1 EL Senf; 600 g Brokkoliröschen; 1200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 250 g Reis; 100 g Sahne; 30 g Speisestärke; 2 TL Curry; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 Prise Zucker; 10 g Zitronensaft

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, groß, halbiert
4 Stängel Petersilie, abgezupft
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen, glutenfrei (siehe Tipp), in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1 TL Salz
1 TL Paprika edelsüß
3 EL Paniermehl, glutenfrei (siehe Tipp)
1 Ei
1 EL Senf
600 g Brokkoliröschen
1200 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
250 g Reis, parboiled