Bunter Tortellinisalat

Name: Bunter Tortellinisalat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 2 TL Salz; 250 g Tortellini, frisch; 350 g Zucchini; 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Milch; 200 g Feta; 2 Spritzer Tabasco; ½ TL Pfeffer; 1 Dose Mais; 150 g Cherry-Tomaten; 5 Stängel Basilikum; 50 g Rucola

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

500 g Wasser
2 TL Salz
250 g Tortellini, frisch, aus dem Kühlregal
350 g Zucchini, in Würfeln (ca. 1 cm)
1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
80 g Milch
200 g Feta, zerkrümelt
2 Spritzer Tabasco
½ TL Pfeffer
1 Dose Mais (Abtropfgew. 285 g), abgetropft
150 g Cherry-Tomaten, halbiert
5 Stängel Basilikum, abgezupft
50 g Rucola

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1519 kJ / 361 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 34 g
Fett: 15 g
Ballaststoffe: 3.7 g