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Wildschweingulasch mit Nudeln

Wildschweingulasch mit Nudeln
4.5 186 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
4 Portionen
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Zutaten

  • Wacholderbeeren
    8
  • Lorbeerblatt, getrocknet in Stücken
    1
  • schwarze Pfefferkörner
    20
  • Thymian, getrocknet
    2 TL
  • Paprika edelsüß
    1 EL
  • Salz und etwas mehr zum Abschmecken
    2 TL
  • Wildschweinbraten in Würfeln (Gulasch)
    800 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Zwiebeln halbiert
    450 g
  • Schweineschmalz in Stücken
    30 g
    30 g Pflanzenöl
  • Muscovado-Zucker (Rohrohrzucker)
    10 g
    10 g brauner Zucker
  • Paprika-Tomatenmark (z.B. von Hengstenberg)
    50 g
  • stückige Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Rotwein, trocken
    200 g
  • Paprika rot und grün, in Streifen (1 cm)
    400 g
  • Pappardelle (breite Bandnudeln)
    500 g
  • Saure Sahne
    150 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 1020 kcal / 4274 kJ
Eiweiß 59 g
Fett 35 g
Kohlenhydrate 106 g

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Deutschland

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