Limettenpappardelle mit Gambas

Limettenpappardelle mit Gambas

3.7 15 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 10 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 Portionen

Zutaten

Weizenmehl, griffig etwas mehr zum Bemehlen
440 g
Salz und etwas mehr
1 ½ TL
Eier
3
Eidotter
3
Wasser
50 g
Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
50 g
Riesengarnelen, roh, ungeschält (siehe Tipp)
12 Stück
Parmesan
40 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
5 Stängel
frisches Basilikum Blättchen abgezupft
5 Stängel
Schlagobers
100 g
Bio-Limetten
2
Schalotten halbiert
3
Butter
2 EL
Sherry
50 g
Honig
2 EL
Pfeffer, gemahlen
1 Msp.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 23 g

Brennwert 2424 kJ / 579 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 58 g

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