Muscheln mit Tomatensauce

Name: Muscheln mit Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 100 g rote Paprika; 100 g grüne Paprika; 2 Knoblauchzehen; 50 g Olivenöl; 500 g passierte Tomaten aus der Dose; 1 - 2 Stängel Basilikum; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Cayenneschote, frisch; 1500 g Miesmuscheln, frisch, gesäubert

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

100 g Zwiebeln halbiert
100 g rote Paprika in Stücken
100 g grüne Paprika in Stücken
2 Knoblauchzehen
50 g Olivenöl
500 g passierte Tomaten aus der Dose
1 - 2 Stängel Basilikum abgezupft
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Cayenneschote, frisch klein
1500 g Miesmuscheln, frisch, gesäubert

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 194 kcal / 814 kJ
Eiweiß: 8 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 8 g
Ballaststoffe: 3.7 g