Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g di cioccolato bianco a pezzi
- 150 g di cioccolato al latte a pezzi
- 150 g di cioccolato fondente a pezzi
- 200 g di latte intero
- 250 g di panna (35% di grassi)
- 3 uova
- 2 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 10 g di Rum
- 1 cucchiaio di caffè istantaneo
- 10 g di liquore al caffè
- 10 g di liquore all'arancia
- 1 cucchiaio di marmellata di arance
Sabbia al cacao
- 150 g di farina tipo 00
- 10 g di cacao amaro in polvere
- 75 g di burro freddo a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 35 g di zucchero a velo
- 1 tuorlo
- 10 g di latte
- ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 2130 kJ / 509 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Fett
- 34 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Alternative Rezepte
Crema catalana (di Luca Montersino)
25min
Cremoso al cioccolato al latte da vasetto (di Luca Montersino)
25min
Crema pasticcera (di Luca Montersino)
20 Min
Crema tartufo
12 Std. 20 Min
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
3h 30min
Mousse al cioccolato
3h 30min
Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)
20 Min
Crema inglese (di Luca Montersino)
20 Min
Conetti croccanti con mousse di Gorgonzola
5 Std. 30 Min
Il nuovo cheesecake di Luca Montersino
3h 30min
Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco
4 Std. 20 Min
Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé
7 godz.