Soljanka

Name: Soljanka
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 200 - 250 g Zwiebeln; 20 g Rapsöl; 200 g geräucherter, roher Schinken; 2 rote Paprika; 80 - 100 g Gewürzgurken; 200 g Salami; 200 g Jagdwurst; 200 g Geflügelwurst; 150 g Tomatenmark; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 - 2 TL Sambal Oelek; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Senf; 350 g Wasser; 50 g Saure Sahne; 1 Zitrone

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

3 Knoblauchzehen
200 - 250 g Zwiebeln, halbiert
20 g Rapsöl
200 g geräucherter, roher Schinken, in Stücken
2 rote Paprika (250 - 300 g), geviertelt
80 - 100 g Gewürzgurken, große Gurken in Stücken, Sud aufgefangen
200 g Salami, in mundgerechten Stücken
200 g Jagdwurst, in mundgerechten Stücken
200 g Geflügelwurst, in mundgerechten Stücken
150 g Tomatenmark
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 - 2 TL Sambal Oelek
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Senf, mittelscharf
350 g Wasser
50 g Saure Sahne
1 Zitrone, geschält, in dünnen Scheiben

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2837 kJ / 681 kcal
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 53 g