Soljanka

Name: Soljanka
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 200 - 250 g Zwiebeln; 20 g Rapsöl; 200 g geräucherter, roher Schinken; 2 rote Paprika; 80 - 100 g Gewürzgurken; 200 g Salami; 200 g Jagdwurst; 200 g Geflügelwurst; 150 g Tomatenmark; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 - 2 TL Sambal Oelek; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Senf; 350 g Wasser; 50 g Saure Sahne; 1 Zitrone

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
3
Zwiebeln halbiert
200 - 250 g
Rapsöl
20 g
geräucherter, roher Schinken in Stücken
200 g
rote Paprika (250 - 300 g), geviertelt
2
Gewürzgurken große Gurken in Stücken, Sud aufgefangen
80 - 100 g
Salami in mundgerechten Stücken
200 g
Jagdwurst in mundgerechten Stücken
200 g
Geflügelwurst in mundgerechten Stücken
200 g
Tomatenmark
150 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Sambal Oelek
1 - 2 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Senf mittelscharf
1 TL
Wasser
350 g
Saure Sahne
50 g
Zitrone geschält, in dünnen Scheiben
1