Birnen, Bohnen und Speck

Name: Birnen, Bohnen und Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Scheiben Bacon; 240 g grüne Bohnen, frisch; 3 Birnen; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln, mehligkochend; 100 g Crème fraîche; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 4 Stängel Petersilie

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

8 Scheiben Bacon (150 g)
240 g grüne Bohnen, frisch, Enden abgeschnitten
3 Birnen, der Länge nach geachtelt und entkernt
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, mehligkochend, in mundgerechten Stücken
100 g Crème fraîche
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
4 Stängel Petersilie, abgezupft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2154 kJ / 515 kcal
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 47 g
Fett: 30 g
Ballaststoffe: 7.2 g