Kartoffelcremesuppe mit Knoblauch-Kresse-Öl

Name: Kartoffelcremesuppe mit Knoblauch-Kresse-Öl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 50 g Bergkäse; 2 Knoblauchzehen; 1 Pck. Kresse; 40 g natives Olivenöl; 500 g Kartoffeln, mehligkochend; 300 g Kohlrabi; 600 g Wasser; 200 g Milch; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

50 g Bergkäse in Stücken
2 Knoblauchzehen
1 Pck. Kresse
40 g natives Olivenöl
500 g Kartoffeln, mehligkochend in Würfeln (ca. 2-3 cm)
300 g Kohlrabi in Würfeln (ca. 2-3 cm)
600 g Wasser
200 g Milch
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 225 kcal / 940 kJ
Eiweiß: 7 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 18 g
Ballaststoffe: 2.5 g