Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Ragù alla barese
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 4 Std.
6 porzioni
Zutaten
Involtini di vitello
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di fettine di vitello battute (taglio sottofesa)480 g
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di sale4 pizzichi
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di pepe nero macinato4 pizzichi
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di Parmigiano Reggiano in 6 pezzi rettangolari60 g
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di prezzemolo fresco le foglioline lavate2 rametti
Precottura della carne
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di olio extravergine di oliva4 cucchiai
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di carne di manzo a pezzi (circa 3-4 cm, taglio scamone)80 g
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di lonza di maiale a pezzi (circa 3-4 cm)80 g
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di carne d'agnello a pezzi (circa 3-4 cm, taglio di spalla)80 g
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di vino bianco100 g
Ragù
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di cipolla in quarti200 g
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di olio extravergine di oliva60 g
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di passata di pomodoro1000 g
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di acqua200 g
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di basilico fresco lavate4 foglie
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di sale2 cucchiaini
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di zucchero1 cucchiaino
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
366 kcal /
1531 kJ
Eiweiß
31 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
7 g
Ballaststoffe
2 g
