Vastedda cu sammucu di Troina

Impasto

• 350 g di acqua
• 80 g di strutto + q.b.
• ½ cubetto di lievito di birra fresco (13 g)
• 10 g di zucchero
• olio extravergine di oliva q.b.
• 600 g di farina tipo 0
• 10 g di sale
• fiori di sambuco essiccati, a piacere
• 5 uova
• 500 g di salame a fette sottili
• 500 g di Tuma a fette