Fraisier à la rhubarbe
TM6 TM5 TM31

Fraisier à la rhubarbe

4.2 (46 Bewertungen)

Zutaten

La crème pâtissière

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 150 g de lait
  • 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
  • 2 œufs moyens (53-63 g)
  • 15 g de fécule de maïs
  • 50 g de sucre en poudre

La génoise

  • 4 œufs moyens (53-63 g)
  • 140 g de sucre en poudre
  • 140 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème légère

  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide

La compote de rhubarbe

  • 250 g de rhubarbe, coupée en morceaux
  • 80 g de sucre roux

Le montage

  • 70 g de chocolat blanc, fondu
  • 250 g de fraises, coupées en deux
  • quelques feuilles de menthe fraîche

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1555 kJ / 372 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
53.5 g
Fett
14 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte