Macarons fraise-amaretto

Macarons fraise-amaretto

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Zubereitung 2 Std.

Gesamt 24 Std.

50 pièces

Zutaten

La ganache aux fraises et à l'amaretto

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de fraises
180 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
40 g de liqueur d'amande type amaretto

Les macarons

150 g de sucre glace maison
150 g d'amandes en poudre
4 blanc d'œuf
1 pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre rouge
50 g d'eau
150 g de sucre en poudre

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 1.3 g

Brennwert 303.1 kJ / 72.6 kcal

Fett 3.5 g

Ballaststoffe 0.6 g

Kohlenhydrate 8.9 g

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Frankreich

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