Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Serviettenknödel
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 80 g Butter, in Stücken
- 270 g Semmelwürfel
- 200 g Milch
- 3 Eier
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
Schwammerlgulasch
- 2 rote Paprika (ca. 330 g), in Stücken
- 350 g Wasser
- ½ TL Salz
- 2 EL Weizenmehl
- 100 g Sauerrahm, etwas mehr zum Garnieren
- 450 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 Prise Kümmel, gemahlen
- 70 g Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 600 g frische Eierschwammerl
- 150 g Kräuterseitlinge
- 150 g braune Champignons
- 2 EL Rapsöl
- frische Petersilienblätter, zum Dekorieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2155 kJ / 514 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Fett
- 35 g
- Ballaststoffe
- 12 g
Alternative Rezepte
Erdäpfelrösti mit Schwammerlsauce
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Schwammerlragout mit Semmelknödeln
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Selchfleischknödel mit Sauerkraut
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Kaspressknödel mit Blattsalat
1h 40min
Krautfleckerl
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Tiroler Knödel mit Linsen
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Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut
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Faschierte Laibchen
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Kaspressknödelsuppe
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Erdäpfel-Schwammerl-Gulasch
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Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
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