![Bar farci à l'oseille Bar farci à l'oseille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5563AF1B-F49E-4CDD-8E47-CB9A90B41475/Derivates/A603FD6D-B2FD-418F-8DA5-97A22DD3AEE1.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 250 g de filets de poisson blanc, désarêtés (colin ou merlan par ex.)
- 1 blanc d'œuf
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 bar entier, vidé et nettoyé, désarêté par le poissonnier et prêt à farcir (Voir "Conseil(s)") (env. 1 kg)
- 90 g d'oseille (20-25 feuilles)
- 60 g échalotes, coupées en deux
- 80 g de beurre demi-sel
- 200 g de vin blanc sec
- 100 g d'eau
- 700 g de carottes, coupées en morceaux
- 60 g de purée d'amande
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2723 kJ / 653 kcal
- Eiweiß
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Fett
- 44 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Ballotine de saumon
25min
Nage de saint-jacques
1 Std. 20 Min
Coquillages à la fondue de poireaux
35 Min
Sardines à la corsica
50 分钟
Petit flan de la mer en cocotte
40 Min
Cotriade
1 Std.
Mijoté d'encornet aux cornilles
5 Std. 15 Min
Lotte à l'andouille
1 Std. 20 Min
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
45 Min
Filets de rouget sauce safranée
45 Min
Thon encebollado
1h 15min
Cabillaud aux petits pois
1h 40min